食得最健康

主演：吉米·杜尔特/KateQuilto导演：语言：英语地区:英国编剧：类型：纪录片上映时间：2014-07-08 别名：用户标签：纪录片,英国,BBC,健康,美食,飲食,2014,食物片长：45分钟×2集imdb编号：tt3849572JimmyDohertyandKateQuiltonexplorethedietaryhabitsofpeopleallovertheworld,rankingtheworld'sbestandworstdietsandaskingwhatweshouldbeeating食得最健康电影网友评论：真的，拓宽了我的视野。我一直认为，大量蔬菜少量水果，优质蛋白，尽量多种，低GI谷物，每天一定量奶制品，这就是健康饮食，nodoubtaboutit，我从来没有质疑过这件事。可是我发现，冰岛人基本不吃蔬菜，排第一；法国人喝那么多酒；韩国人吃那么多泡菜，按理说高盐会高血压，长期腌制会有亚硝酸盐；还有那个吃很多巧克力的种族，要是你说不加糖，纯可可不加糖，emmmmm....我的世界观崩塌了，我原以为的健康科学也完全，完全崩塌了。我一度不相信科学了。后来我想了想，的确，人体是非常复杂的，这些人长寿也是多重因素造就的。要是让我一餐吃两个小时，天啊，我一天花四五个小时在吃饭上，那对我来说什么也做不了了。而我们能做的，就只是均衡饮食罢了。看完后我做出的改变:1.开始喝薄荷绿茶2.夏天走在路边随手买椰子喝3.少吃多次加工的食品4.尽量避免吃辣破坏味觉剩下内容就仁者见仁智者见智了。个人感觉韩国人苗条并不是因为吃的健康，而是减肥…泡菜里是含有大量亚硝酸盐的。冰岛人吃鱼肝油是因为冰岛恶劣的天气导致光照少，吃鱼肝油可以弥补由阳光合成的维生素D。同样是碳水，白米饭更容易引起糖尿病的原因在于GI值比较高，容易引起血糖迅速升高以及胰岛素的快速大量分泌。但是燕麦，糙米，玉米，各种粗粮等GI值比较低，消化和转化都慢，比较耐饿，所以相对来说更健康。另外，换成吃面食也没啥用，因为面食更精制，更不健康我觉得还蛮有意思。本来就是想提升一下营养学方面的知识，居然偶得了全球化方面的一些认识。在中国未加工的食物要比加工过的食物便宜，这是多么值得珍惜的一点。从中我学到的不仅仅是天然的少加工的食物更为健康，还有就是法国人对待食物的态度，一日三餐不可含糊，可以优雅地吃上一两个小时。美国的饮食不健康程度我见识过，但没想到的是这种趋势正在蔓延至整个世界。的确，那些在我们看来很“洋气”的快餐汽水，事实上正是又贵又有损健康的垃圾食品。可以多刷几遍练英语。今天早上commute时听的，听了一半，感觉就是:youarewhatyoueat,youeatwhatyoupay对于这个世界上大多数普通人来说，吃什么都是由环境在决定，自然环境+政治环境+社会环境。不论是被评为倒数第一以吃罐头为生的小岛，还是沉浸在垃圾食品里的墨西哥，其饮食习惯的改变，美国霸权主义都脱不了干系。感觉diet，culture，andhistory是个好课题，等有时间好好研究！再刷一部饮食健康的纪录片。以罐装食物为主的马绍尔群岛，DM致残率很高，排名榜尾。吃新鲜鱼类，乳酪，高麸质面包的冰岛排名第一。中国人吃蔬菜很多，排名也靠前，但是吃米饭的习惯被点批评。法国佬吃很多高脂肪食物，但心血管发病率并不高，排名还靠前，片中说和吃各种芝士有关。本片结论是尽可能食用少加工的天然食物，鱼类、蔬菜、坚果、芝士。可以不用看完视频，直接拿结论就好拉。食物来源：尽可能选择本地食物、时令食物（农作物的种植方式、动物的饲养方式也在考虑范围内）；烹饪方式：生食（可能的话）>蒸煮>煎炸；尽量选择不复杂的加工方法；工业加工的食物通常都不应该吃饮食方式：小分量进食，吃慢点，一日三餐无零食夜宵；排名可搁置一边，很多用常识就知不大可信。当作旅行美食科普片来看不错，吃吃走走看看。对地中海食物和传统墨西哥餐印象很深，单就可观性来讲，看起来最有食欲的还是法餐。至于健康饮食的基本守则，我娘就是忠实信徒，我家的餐饮也在现有条件之下基本做到健康。虽然乏味倒也值得。晚上看的我好饿…超多概念性错误：韩国泡菜竟然说越泡越有营养；非洲和韩国少肉多菜的原因是在于负担不起昂贵的蛋白质，光看这两个国家饮食并没有什么可值得学习的，和马绍尔一样，都是贫穷限制了选择……高蛋白少红肉轻碳水低糖/戒糖大量蔬菜这样吃就不会那么容易死了大概弹幕更有意思啊:“”我进化这么久，不是为了吃豆子？”那是为了吃什么？“朝鲜只有一个胖子”????“身材好，因为穷”“一顿饭两个小时才行”“不管了，我就要吃”“少吃当然健康，但我选择死亡”“吃又不是生活的全部”滚，是最慰籍“基因最重要”好了，爱吃啥吃啥吧虽然对内陆的国人而言吃天然少加工的鱼类不太现实但看完后至少会有意识的避开快餐、汽水、罐头、零食、咖啡、高脂肪食物、烈酒，尽可能选择蔬果等高纤维食物少米饭的搭配。emmmmmmmm.....还有就是.....重庆人选择更加开心地吃辣，即使并不是很适度：）倒数几个国家真的非常惨，马绍尔群岛糖尿病患者的截肢，墨西哥小孩坏掉的牙齿，触目惊心，中国排在18位还算恰当，意外的是因纽特人在极端的生活环境里，还维持了非常好的饮食摄入，排名靠前的多数国家是在食材的选取和烹饪方式上占优，法国是进食方法和饮食习惯占优。虽然介绍的有些不全面，但是是很好的食物习惯介绍片。和爸妈一起看，大家共同纠正饮食习惯。虽说生命长短3分基因决定，但是我们能做的还是很多。少吃加工食品，拒绝美国快餐，多吃蔬菜水果新鲜食物，多吃鱼类，控制碳水，少喝饮料。